Canon la Gaffelière (BIO-ORGANIC) - Saint-Emilion Grand Cru 2022
La Famille Von Neipperg, une destinée liée à celle de la viticulture
Dépositaire de quelque 800 ans de tradition viti-vinicole, Stephan von Neipperg gère aujourd’hui avec passion et talent les différentes propriétés familiales bordelaises acquises dès 1971 par son père: Château Canon La Gaffelière et La Mondotte, 1er Grands Crus Classés B de Saint-Emilion, Clos de l'Oratoire, Saint-Emilion Grand Cru Classé, Clos Marsalette, Pessac-Léognan, et le Château d'Aiguilhe, Castillon - Côte de Bordeaux
Entouré de ses équipes, les crus se sont rapidement hissés au plus haut de leur qualité. Profondément attachée à la terre, la prochaine génération se prépare déjà à poursuivre l’œuvre familiale...!
Château Canon La Gaffelière, entre élégance et finesse
Situé en pied de côte au sud du village médiéval de Saint-Emilion, le terroir de Château Canon La Gaffelière est composé de sols argilo-calcaires et argilo-sableux, très drainants. De ce fait, l’encépagement présente une structure atypique au regard de l’appellation, caractérisée par un équilibre parfait entre Merlot et Cabernet.
Sur ce terroir, où la maturation s’opère très précocement, les Cabernet s’épanouissent remarquablement, apportant à l’opulence des Merlot une puissance et une complexité aromatique qui fondent l’élégance et la finesse naturelles des vins de Canon La Gaffelière.