Baronarques Blanc - Limoux 2023
Un grand vin blanc à découvrir !
Quelques magnums peuvent être disponibles, avec un supplément pour le conditionnement.
Domaine de Baronarques: une histoire pluricentenaire
Le Domaine de Baronarques, situé près de Limoux dans le Languedoc, remonte à l'an 780, bien qu'il ait été acquis par la famille Rothschild en 1998. Ce domaine de 110 hectares, dont 43 hectares de vignes, est niché sur un piémont. Bénéficiant d'un climat influencé par l'Atlantique et la Méditerranée, le vignoble profite d'un ensoleillement généreux et de précipitations équilibrées. La proximité des Pyrénées tempère la chaleur estivale. Le sol, principalement argilo-calcaire avec des parcelles de graviers et de sable, permet de produire un vin rouge d'exception, reflet de ce terroir unique.
Le millésime 2023
Après un hiver doux et relativement sec, surtout en février, le cycle de croissance de la vigne a commencé tôt. Le débourrement a débuté le 20 mars pour le Chardonnay, en ligne avec 2022. Pour les cépages rouges, il est survenu un peu plus tard, entre le 5 et le 13 avril, après un coup de froid en début de mois qui a apporté du gel, bien que nos parcelles soient restées indemnes. La floraison a commencé fin mai pour le Chardonnay et début juin pour le Cabernet Sauvignon dans des conditions presque tropicales, car 180 mm de précipitations cumulées sur ces deux mois ont été accentuées par un temps très chaud, surtout en juin. Ces conditions ont favorisé la propagation du mildiou, entraînant certaines pertes de récolte, principalement sur les raisins Merlot. Un vent du nord-ouest s’est ensuite installé, stoppant la propagation du mildiou et maintenant la récolte saine jusqu’aux vendanges. Le temps en juillet et début août a été un peu plus frais, si bien que la véraison est survenue plutôt tard et a duré plus longtemps que d’habitude. Les températures ont ensuite dépassé 43 °C à l’ombre pendant une période de quatre jours lors d’une vague de chaleur du 17 au 24 août. Cependant, les réserves d’eau dans le sol ont assuré que les vignes disposaient de suffisamment d’eau, évitant le type de stress hydrique défavorable qui peut stopper le processus de maturation. La chaleur et le faible niveau de précipitations en septembre ont donné de petits raisins, réduisant les rendements des cépages rouges.