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Ao Yun - Chine 2013

UN VOYAGE ÉPIQUE

Ao Yun, le premier domaine viticole de l'Himalaya, est né d'un rêve qui a débuté en 2008 : celui de créer un grand vin chinois unique et d’envergure internationale. Missionné par Moët Hennessy, Dr. Tony Jordan s'est lancé dans un voyage vers l'inconnu et, après avoir parcouru pendant quatre ans les vastes étendues de la Chine, il est arrivé dans le nord du Yunnan, où il a découvert un microclimat idéal pour de grands cabernets. Désormais, l'équipe d'Ao Yun, dirigée par Maxence Dulou, Directeur général et technique du domaine, perpétue cette vision.

Ao Yun se trouve près du légendaire et reculé village de Shangri-La, dans les contreforts de l'Himalaya. Son vignoble de 27 hectares se divisent en 727 parcelles situées sur les rives du Mékong, dans la zone protégée par l'UNESCO des trois fleuves parallèles et au pied des Monts Meili enneigés (6800m). Chacun des 4 villages est réparti sur des altitudes complémentaires de 2100m à 2600m et présente des sols, une exposition au soleil et des microclimats différents.
Couleur Rouge
Appellation Chine
Millesime 2013
Contenance Magnum (1,5 l)
Jane Anson, Inside Bordeaux
Jane Anson, Inside Bordeaux
    91

par Jane Anson le 26/02/2022

The first vintage of Ao Yun, now nine years old, showcasing melted tannins that cradle raspberry, red cherry and clove spices, with smoked tea and oyster shell on the finish. Overall long and drawn out with a finely balanced structure. The oak that was dominant in the early years when I tasted it in China is softer and more integrated, but there is a touch of dryness on the finish. The achievement here is immense, with winemaker Maxence Dulou successfully creating this from a location where everything had to be done by observation and trial-and-error, taking into account 500m of altitude variation between the four villages, and the hugely complex variations in exposure and terroir. Harvest September 20 (Xidang Village at 2,100m) through to November 11 (Adong Village, 2,600m). Aging took place in 40% new oak, 40% earth jar and 20% in stainless steel vats (all located in a temporary cellar).

Informations : Details :
Couleur Rouge
Appellation Chine
Millesime 2013
Contenance Magnum (1,5 l)

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