Angélus - Saint-Emilion Grand Cru 2020
Angélus est dirigé par la même famille depuis 1782: De Boüard. Situé à moins d'un kilomètre du célèbre clocher de Saint-Emilion, sur le très prisé "pied de colline" sud, le Château Angélus bénéficie d'un terroir exceptionnel composé d'une grande partie de Cabernet Franc. C'est ce caractère unique né des côteaux de Saint-Emilion exposés plein sud qui en font chaque année une signature.
Le Château Angélus a été classé Grand Cru Classé en 1954 lors du premier classement de Saint-Emilion. Grâce à l'évolution constante de ses pratiques et techniques, tant pour le terroir que pour la typicité de ses vins, le classement 2012 a fait d'Angélus un Grand Cru Classé A aux côtés d'Ausone, Cheval Blanc et Pavie.
Passion, famille, histoire, rigueur, excellence, confiance, rêve... toutes les qualités de la famille De Boüard et leur implication chaque année dans l'élaboration d'un vin d'excellence.
2020 Le Sublime
« Ce millésime riche et complet, synthèse parfaite de ses deux illustres prédécesseurs, 2018 et 2019, est le résultat d’un scénario incroyable.
Grâce à un hiver et à un printemps très arrosés, les sols ont constitué une belle réserve en eau qui a permis au vignoble de préserver son équilibre durant tout le reste de l’année.
Chaud mais pas caniculaire, ce millésime est surtout marqué par une sècheresse prolongée mais la qualité des sols et leur capacité à conserver l’eau de l’hiver ont donné les meilleurs équilibres (argiles, calcaires).
Les deux mois et demi de l’été ont offert à la vigne les meilleures conditions pour mûrir et donner des raisins sains, équilibrés et riches en polyphénols, bien mûrs.
Si un léger avantage s’est d’abord annoncé pour les grands merlots, comme toujours, après quelques semaines d’élevage, nous avons été surpris par les cabernets francs qui affichent une densité et une matière dignes des plus grands. » Stéphanie de Boüard-Rivoal
Superficie27 ha
SolsArgilo-calcaire sur la partie haute, argilo-sablo-calcaire à flanc de coteau
CertificationsHVE3
ISO14001
Vinification En cuves bois et inox pour les Merlots, en cuves béton pour les Cabernets Francs
- Macération pré-fermentaire à 8°C sur certaines cuves en fonction des caractéristiques des raisins, de 4 jours à une semaine
- Températures de fermentation alcoolique jusqu'à 28°C
- Macération post fermentaire à 26-28°C, de 1 à 3 semaines
ElevageDe 20 à 22 mois
- en barriques de chêne français neuves, avec des grains fins et une chauffe moyenne pour les Merlots et une partie des Cabernets Francs; et
- en foudres de 30 hl pour certains Cabernets Francs sélectionnés pour la subtilité particulièrement remarquable de leurs arômes
Commentaire de dégustationLa couleur, brillante, dense et très foncée, presque noire, avec des nuances violines, est le reflet de la parfaite maturité des raisins et de leur pH optimum.
Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs, juteux, de cerises sauvages, de mûres. Puis se développent d’élégantes notes florales telles que celles de la pivoine et de la violette. Les tannins, raffinés, offrent une structure persistante, sphérique et voluptueuse. La dégustation se prolonge sur une impression de fraîcheur et d’harmonie.
Ce millésime est d’une élégance rarement atteinte, avec un assemblage au sommet de la pureté et de la précision, entre des merlots d’anthologie et des cabernets francs de caractère.