Angélus - Hommage à Elisabeth Bouchet - Saint-Emilion Grand Cru 2020
Hommage à Elisabeth Bouchet, une cuvée monocépage d'exceptionTout commence par une histoire d’amour: en 1921, Maurice de Boüard de Laforest, arrière-grand-père de Stéphanie de Boüard-Rivoal, épouse Élisabeth Bouchet. C’est à elle que l’on doit l’acquisition du « Clos de L’Angelus ». En hommage à sa jeune épouse Élisabeth qui s’installe à Saint-Emilion, Maurice de Boüard de Laforest décide de replanter une importante parcelle de son domaine en Cabernet Franc localement dénommé « Bouchet », comme le patronyme de son épouse.
En hommage à cette femme d’exception, Angelus a créé une cuvée intégralement issue des vieilles vignes du « Bouchet ». La cuvée Hommage à Élisabeth Bouchet ne verra le jour que dans les millésimes permettant une expression parfaite du Cabernet Franc, en quantité très limitée.
Le millésime 2020
Après un hiver et un printemps pluvieux, les sols ont accumulé une réserve d'eau essentielle pour maintenir l'équilibre du vignoble. L'été chaud, sans canicule, a offert des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Les sols argileux et calcaires ont préservé la fraîcheur, même en période de sécheresse. En 2020, les Cabernets Francs ont surpassé les Merlots par leur densité et matière, offrant des vins d'une grande complexité aromatique. Les tannins, denses mais suaves, magnifiés par l'élevage en foudre, confèrent au vin une finale d'une longueur exceptionnelle.