Almaviva - Vina Almaviva - Chili 2007
An extraordinary vintage
The harvest, which started on March 26th, will be remembered for its exceptional quality, and for an extraordinarily long and cool picking season, rather late for most varietals. Low temperatures and clement weather allowed for extended periods of hang-time and a slow ripening that favored balance and unctuous tannins.
18 months, new French oak.
Le Millésime 2007 restera gravé dans les mémoires pour sa qualité exceptionnelle, son équilibre, sa concentration et sa complexité extraordinaires, qui en font, indiscutablement, l’un des meilleurs millésimes chiliens.
L’hiver a été relativement sec sur Puente Alto, avec une pluviométrie de Juin à Septembre de seulement 292 mm. Le débourrement, homogène, a été plutôt tardif.
Le mois de Novembre a été marqué par des températures fraîches pour la saison, et une pluie à la floraison, à l’origine d’une diminution importante du nombre de baies par grappe sur les Cabernets Sauvignons.
De Décembre à Février, les températures maximales ont été cnsidérablement élevées durant la journée, avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces variations ont joué un rôle important dans la formation de peaux épaisses, riches en tannins et en couleur.
Les fortes chaleurs de l’été ont conduit à une récolte assez précoce du Merlot (26 Mars), mais une baisse des températures en Avril a ensuite ralenti le processus de maturation des raisins. Les vendanges ont finalement été longues et tardives, étalées entre le 19 Avril et le 25 Mai pour les Cabernets, et entre le 16 et le 23 Mai pour la Carmenère.
Les conditions particulières de l’année ont généré une qualité extraordinaire de raisins parfaitement mûrs, aux tannins ronds et onctueux, et aux arômes d’une grande intensité et complexité.