Allées de Cantemerle - Haut-Médoc 2020

Allées de Cantemerle - Haut-Médoc 2020

Issu principalement des jeunes vignes du domaine, à forte dominante de cabernet sauvignon, le second vin de Cantemerle est préservé d’un boisage trop marqué par un élevage partiel en cuve et en barrique.
C’est un vin gourmand qui invite dès ses premières années au partage et à la convivialité.

La saison a démarré avec deux semaines d’avance sur la moyenne et a été marquée au début par de nombreuses chutes de pluie. Puis les journées ensoleillées se sont succédées et ont soudainement accéléré la croissance de la vigne.
La chaleur de juillet a été parfois écrasante mais quelques averses à la mi-août ont permis aux raisins de reprendre le chemin de la récolte.
Les premiers jours de septembre ont connu de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a permis aux baies de parfaire leur maturité en assouplissant la paroi des cellules qui contiennent les tanins mûrs. C’est un marqueur de qualité peu connu du grand public mais très apprécié des vinificateurs.
Enfin, les vendanges se sont déroulées sereinement du 14 au 30 septembre. Les vins ont cette merveilleuse sensation de fraîcheur ensoleillée perçue uniquement dans les grands Cabernet tandis que le Merlot, rond et onctueux, rend l’ensemble très séduisant.