Acaibo - Sonoma Valley 2018
Acaibo, Californien de nature, bordelais de cultureAcaibo est né de l'union de Gonzague & Claire Lurton, propriétaires des Châteaux Durfort-Vivens, 2
nd Grand Cru Classé à Margaux, Ferrière, 3
ème Grand Cru Classé à Margaux et Haut-Bages Libéral, 5
ème Grand Cru Classé à Pauillac. A la recherche d'une nouvelle aventure commune, ils acquièrent en 2012 une propriété de 10 hectares au coeur de la Californie. De cet épopée naît Acaibo, qui tire son nom des peuples natifs de la Sonoma, signifiant "Trois Poissons".
Le vignoble d'Acaibo se situe à Chalk Hill en Sonoma County, au cœur des paysages volcaniques et montagneux de la Californie. Fidèles à leurs valeurs, Claire et Gonzague appliquent, comme à Bordeaux, les pincipes de l'agriculture biologique.
Acaibo allie la tradition du savoir-faire bordelais au caractère solaire et énergique de la Sonoma.
Acaibo s'affirme comme un vin raffiné, dont l'équilibre entre la fraîcheur et le volume en bouche s'avère plus proche des standards bordelais que des traditionnels vins californiens.
Le millésime 2018Notes de dégustation :
Équilibré et vif, ce vin présente des arômes expressifs de cerise noire mûre, de fruits rouges, de baies, avec des notes de réglisse noire et de cacao en poudre qui se mêlent à des épices séchées de sauge, de clou de girofle et de noix de muscade. En bouche, les saveurs de mûre juteuse et de boysenberry sont enveloppées dans des tanins soyeux, montrant une complexité au-delà de son âge. Le chêne est bien intégré pour une bonne structure et une finale douce et persistante.
Nicolas Vonderheyden, Directeur technique