Demoiselle de Sociando-Mallet - Haut-Médoc 2018
Le château Sociando-Mallet, est un vaste domaine viticole situé à Saint-Seurin-de-Cadourne, dans le Haut-Médoc, en bordure de Gironde et au voisinage immédiat de l'appellation Saint-Estèphe. Un document datant de 1633 fait référence a des terres nobles dans cette commune, appartenant à une famille d’origine basque du nom de Sossiondo , et dont un membre était évêque à Bayonne. On retrouve également un document de 1750, relatif à des vignes de la Demoiselle Anne de Sossiondo. Au cours des ans, « Sossiondo » est devenu Sociando à la suite d’une erreur orthographique.
En 1850, la veuve Mallet y ajoute son nom et depuis 1969, c'est Jean Gautreau qui possède le domaine. Il a œuvré, avec patience et passion, pour faire de Sociando-Mallet un des plus beaux vins non classés du Médoc. Car c'est une des particularités du domaine que de vouloir être hors de tout classement. La chose est même mise en exergue sur le site Web, avec la phrase suivante : Ni classé, ni bourgeois...Sociando-Mallet, tout simplement.
Les 85 hectares de vignes du Château Sociando-Mallet se trouvent sur des croupes de graves et un socle argilo-calcaire, avec les 3 cépages de cette partie du bordelais : cabernet sauvignon à 55 %, merlot à 40 % et cabernet franc à 5 %. Petite originalité pour un domaine aussi vaste et réputé, un gîte d'étape a ouvert récemment, en bordure de Gironde, non loin du vignoble. Une agréable façon de découvrir un nom atypique !
La Demoiselle de Sociando-Mallet n'est autre que le second vin du château Sociando-Mallet. Il est élaboré à partir de 2 types de parcelles : les plus jeunes parcelles du domaine ainsi que des celles qui se trouvent sur les terroirs les plus argileux. Vous y trouverez 2 cépages en quantités égales, le cabernet sauvignon et le merlot, les deux seigneurs du Médoc, avec des ceps ayant 20 ans en moyenne en 2010. Le terroir, même si l'argile est plus présente, est toujours dominé par les graves qui caractérisent si bien la région. Après des vendanges manuelles, la vinification se déroule en cuves inox thermorégulées avant un élevage double comme pour le premier vin : un quart en barriques neuves pendant 11 mois, le reste en inox avant 7 mois d'homogénéisation en cuves. Cette Demoiselle séduit par sa droiture, son fruit, sa rondeur. Un Haut-Médoc plus accesssible et à boire plus jeune, dans les 10 ans, que son aîné.