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Yattarna Chardonnay - Penfolds - 2013
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Yattarna Chardonnay - Penfolds - 2013

Nez: Un vin qui change au contact de l’air. En effet, une décantation s’impose afin de déployer la complexité du vin. Au nez, ce vin dévoile des notes d’ardoises et de pierres mouillées avec de légers arômes de noisettes grillées et d’amandes. Des notes subtiles d’agrumes et de nectarine apparaissent ensuite pour dévoiler un vin parfaitement équilibré.

Bouche: Avec une compote d’agrumes épicés se cache une belle acidité qui n’est pas immédiate mais qui est présente et parfaitement équilibrée ! Une impressionnante longueur, profondeur et corpulence en bouche.

 

Température de service Entre 10 et 12°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte des Grands Vins Australiens
Couleur Blanc
Cépages Chardonnay 100%
Pays Australie
Région Adelaide Hills
Tasmania
Millesime 2013
A consommer idéalement entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins Petits Gibiers : Poule Faisane juste Rotie
Crustacés : Salade de Homard,
Poissons de Mer : Saint Pierre au Four sur lit de fenouil
Fromage de Vache : Tomme de Savoie, Coulommier fermeir
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Agrumes : Ananas Confit et Pomelos
Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Fleurs Blanches et Acacia, Aubépine
Fruits Jaunes : Pêches, Abricots
Minérale : Belle Fraicheur
Notes Fumées et Toastées
Degré d'alcool 12,5°

Yattarna Chardonnay - Penfolds - 2013

Lancé en 1998 avec le millésime 1995, Yattarna est le résultat d’un des projets de développement de vin le plus complet. L’aspiration et l’indépendance d’esprit à travers les générations de vignerons de Penfolds ont persuadé la cave de se lancer dans la création d’un vin blanc qui se dresse à côté des normes de Grange. Yattarna reflète la patience de Penfolds et l’engagement perpétuel de son objectif initial. Son nom même est tiré de la langue autochtone, qui signifie «petit à petit, petit à petit. » Chaque millésime est un véritable challenge pour Penfolds. Un approvisionnement sélectif des meilleurs fruits du Chardonnay provenant de régions froides, allié à la viticulture sensible, permet au style de continuer son évolution.

Conditions climatiques: Une période chaude entraîna la croissance des vignes dans le Sud de la Tasmanie en 2013. De bonnes précipitations hivernales et des
températures chaudes, printanières ont garanti une bonne mise en fruit. Les pluies d’hiver ont été bien accueillies à Adelaïde Hills, cependant les conditions venteuses ont affecté la nouaison et le rendement. Les conditions sèches et chaudes de la Tasmanie qui ont suivi tout au long de l’année, ont permis de réduire les risques de maladie et d’offrir un développement impressionnant de saveurs jusqu’à la vendange début mars. La combinaison de faibles récoltes et de conditions douces pendant la maturation à Adelaïde Hills a permis d’offrir de bons résultats pour les marqueurs traditionnels de qualité- acidité naturelle, concentration de fruits et profondeur de saveurs.

Informations : Details :
Température de service Entre 10 et 12°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte des Grands Vins Australiens
Couleur Blanc
Cépages Chardonnay 100%
Pays Australie
Région Adelaide Hills
Tasmania
Millesime 2013
A consommer idéalement entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins Petits Gibiers : Poule Faisane juste Rotie
Crustacés : Salade de Homard,
Poissons de Mer : Saint Pierre au Four sur lit de fenouil
Fromage de Vache : Tomme de Savoie, Coulommier fermeir
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Agrumes : Ananas Confit et Pomelos
Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Fleurs Blanches et Acacia, Aubépine
Fruits Jaunes : Pêches, Abricots
Minérale : Belle Fraicheur
Notes Fumées et Toastées
Degré d'alcool 12,5°
Domaine Penfolds
Elevage En barriques de chêne français (62% neuf et 38% 1 an). Pendant 8 mois
Nom du vin Yattarna

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