Le Blanc Sec de Suduiraut - Bordeaux 2017
En 2017, le climat a été globalement sec et chaud. Le printemps s’est déroulé normalement et le débourrement a eu un peu d’avance. Cette précocité a été mise à mal par deux épisodes gélifs les 21 et 27 avril. Le vignoble a été touché en périphérie et à hauteur de 25-30% en globalité. Ces conditions météorologiques ont provoqué une hétérogénéité de développement dans la vigne avec presque un mois d’écart d’une parcelle à l’autre, et la pluviométrie a été importante sur le mois de mai et début juin. Les équipes ont été renforcées pour pallier au surcroît de travail puis l’été est heureusement arrivé avec un temps chaud et sec. Au cours de la maturité, un peu de pluie a facilité l’avancement du mûrissement, le vignoble avait une semaine d’avance. Les vendanges se sont déroulées du 29 août au 6 septembre. Cette précocité a conduit à un début de récolte en août, la deuxième fois en 15 ans, afin de préserver l’acidité des baies. Nous avons commencé par les sauvignons blancs et sémillons de 25-30 ans. Un peu de pluie début septembre nous a interrompu deux jours et nous avons terminé les vendanges sur des parcelles plus jeunes du 4 au 6 septembre.