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Robe : Rouge intense
Nez : Fruits noirs, réglisse
Bouche : Aérienne, aux tanins très soyeux et fondus
“Je peux boire les traitements que j’emploie sur mes vignes !” Inspiré par les agronomes des années 60, Rémi Pouzin n’utilise que des produits naturels et des préparations artisanales.
Le domaine utilise des préparations lacto-fermentées pour favoriser l’immunité de la vigne et contourner certaines pathologies. Ils font leurs tisanes et teintures mères à base de plantes sauvages médicinales utilisées par la suite pour aider les vignes à résister aux maladies (mildiou, oïdium…).
Ils travaillent également sur la qualité de l’eau utilisée, en s'autorisant l’usage du cuivre à doses homéopathiques et avec l’aide de la radiesthésie pour adapter à chaque traitement les doses réellement utiles et nécessaires.
Le but du Domaine est de produire des vins avec beaucoup de fraîcheur, digestes et très peu de sulfites pour offrir aux personnes sensibles des vins purs et équilibrés.
© MonCopainCaviste
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