Reserve Penfolds BIN A - 2016
Robe: Jaune paille très clair.
Nez: Plus d'agrumes qu'à l'accoutumé, avec des notes de meringue au citron et de citron confit. Et pourtant, il arbore toujours des arômes de nectarine blanche typiques d'Adelaide Hills ainsi que des caractères complexes dérivés de l'élevage en fût de chêne qui contribue au développement des arômes comme des notes de nougat aux amandes.
Une touche de poivre blanc finement moulu, ajoute un élément intéressant et intriguant.
Les minéraux de fond, la roche frappée, le silex, s’enroulent en spirale, créant une complexité aromatique.
Bouche: Citron et agrumes ont concédé leur place aux arômes de pamplemousse plus prononcé, qui donne à ce BIN A une structure ronde, enrobant la bouche.
Structurellement, une acidité minérale associée à des tanins bien équilibrés, apportent une belle longueur des arômes en bouche.
Un BIN A expressif, affichant plus de pureté et plus de dynamisme, mais avec plus de concentration et de précision.