Pavillon rouge - Château Margaux - Margaux 2005

Pavillon rouge - Château Margaux - Margaux 2005

L'hiver plus faire que la moyenne a retardé le débourremnt d'une semaine par rappor taux dates habituelles. Puis le printemps chaud et ensoleillé a favorisé une croisance régulière et permis une floraison rapide dès les premiers jours de juin, exactement aux mêmes dates que l'année dernière. Grâce aux excellents conditions climatiques, la nouaison aété parfaitement réussie, mais la quantité de récolte paraissit d'ores et déjà inférieure à 2004, car il y avait nettement moins de grappes par pied.
Tout l'été a été beau, et surtout particulièrement se : à peine 100 millimètres de pluie sont tombés entre le 1er mai et le début des vendanges! Nous n'avions jamais vu chose pareille... Heureusement, il a fait chaud sans excès. On imagine à peine qelles auraient été les conséquences d'une telle sécheresse en 2003! Mais les grands terrois - c'est en partie pour cette raison qu'ils sont des grands terroirs - ont une extraordinaire capacité à amortir les excès de la nature. Ils semblent réagir avec le même sens de la mesure et de l'équilibre qui caractérise les vins qu'ils produisent.