Les Preuses 2017 - Domaine Dampt Frères

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Les Preuses 2017 - Domaine Dampt Frères - Chablis Grand Cru

Robe : Jaune paille avec des reflets dorés.

Nez : Arômes de fruits secs, c'est un nez ouvert et plaisant.

Bouche : L'attaque est franche et droite avec une pointe de gras, des arômes de fruits secs (amandes) et fruits blancs (poires). En milieu de bouche se mêlent de fines notes empyreumatiques et florales accompagnées d'une pointe de minéralité. Finale légèrement toastée, les petites rondeurs sont équilibrées par une belle trame acide. C'est un vin blanc d'une grande finesse, bien structuré.

Température de service	Entre 12 et 14°
Couleur	Blanc
Cépages	Chardonnay 100%
Pays	France
Région	Bourgogne
Appellation	Chablis Grand Cru
Millesime	2017
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 8 ans
Accords mets/vins	Huitres Viandes Grillées : Curry d'Agneau Viandes Blanches : Ris de Veau et son Risotto aux Morilles Viandes Rouges : Côte de Bœuf Marinée à l'Anis Foie gras Légumes : Fricassée de Cèpes à la Moelle Déglacée au Vin Fruits de Mer : Carpaccio de Saint Jacques
Contenance	Bouteille (75 cl)
Degré d'alcool	13,5°

A propos
Fiche technique

Les Preuses 2017 - Domaine Dampt Frères - Chablis Grand Cru

Le Domaine Dampt couvre les 3 Vallées de l'Yonne, du Serein et de l'Armançon et est présent :

- sur 16 communes du Vignoble Chablisien (Vallée du Serein) : Beines, Béru, Chablis, Chichée, Collan, Courgis, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Fyé, La-Chapelle-Vaupelteigne, Lignorelles, Maligny, Milly, Poinchy, Prehy et Villy,

- sur 5 communes du Vignoble Tonnerrois (Vallée de l'Armançon) : Epineuil, Junay, Molosmes, Tonnerre et Vaulichères,

- et sur 2 Villages de l'Auxerrois (Vallée de l'Yonne) : Irancy et Saint Bris.

Depuis le 1er juillet 2019, l'ensemble des exploitations du Domaine Dampt sont certifiées "Exploitation de Haute Valeur Environnementale" (certification HVE).

Informations :	Details :
Température de service	Entre 12 et 14°
Couleur	Blanc
Cépages	Chardonnay 100%
Pays	France
Région	Bourgogne
Appellation	Chablis Grand Cru
Millesime	2017
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 8 ans
Accords mets/vins	Huitres Viandes Grillées : Curry d'Agneau Viandes Blanches : Ris de Veau et son Risotto aux Morilles Viandes Rouges : Côte de Bœuf Marinée à l'Anis Foie gras Légumes : Fricassée de Cèpes à la Moelle Déglacée au Vin Fruits de Mer : Carpaccio de Saint Jacques
Contenance	Bouteille (75 cl)
Degré d'alcool	13,5°
Domaine	Domaine Dampt Frères
Vendanges	Mécanique
Elevage	En cuve inox principalement pendant environ 12 mois
Nom du vin	Les Preuses