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Fonseca Guimaraens Vintage - 1984
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Fonseca Guimaraens Vintage - 1984

Ce Porto a une robe avec des couleurs de fraises, un nez sucré aux arômes de noix confites, avec une nuance d'anis, de caramel dur, de mélasse et de réglisse. Des touches merveilleuses de cuir, cèdre et épice. Riches et délectables saveurs de fruit succulents. La texture est soyeuse, lisse et délicieusement crémeuse.

Température de service Entre 12 et 14°
Motivation d'achat Anniversaire Un investissement correct pour une Année de Naissance
Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Digestif
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Repas de Famille
Couleur Rouge
Cépages Tinta Amarela
Tinta Barroca
Tinta Roriz
Tinto Cão
Touriga Francesa
Touriga Nacional
Pays Portugal
Région Haut Douro
Appellation Porto
Millesime 1984
A consommer idéalement entre 5 et 35 ans
Accords mets/vins Crustacés : Noix de Saint Jacques aux Truffes et sauce au Porto
Entrées : Tatin de Pommes et Foie Gras Poêlè
Entremets Chocolat : Mousse de Châtaignes et Chocolat au Cognac
Fromage de Brebis : Roquefort
Fromage de Vache : Bleu du Vercors
Gibier : Filet de Chevreuil sauce Chocolat
Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Réglisse et Champignons des Bois
Viandes Blanches : Tournedos de Veau façon Rossini
Spécialités : Tajine de Jaret de Veau aux Pruneaux et Abricots
Viandes Roties : Bœuf Wellington aux Cépes
Volaille : steak de Canard au Épices d'Orient
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Agrumes : Oranges Confites
Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de Cannelle et de poivre Blanc, ainsi que de Tabac et Cuir Fin
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits : Noix, Pruneaux et Amandes Grillés
Fruits Noirs : Cerises, Cassis, Myrtilles
Notes Fumées et Toastées : Note de Sous-Bois, Café, Cacao, Boite à Cigares
Degré d'alcool 20,5°

Fonseca Guimaraens Vintage - 1984

Les Portos Fonseca Guimaraens Vintage proviennent des mêmes Domaines où sont produient les Grands Vintage classiques Fonseca. Comme ceux-ci, ils se bonifient dans la bouteille. Cependant, ils arrivent plus vite à leur apogée et peuvent être appréciés relativement jeunes. Conserver la bouteille couchée. Ce Vin de Porto formera un dépôt naturel en vieillissant et doit être décanté avec soin en carafe.

En atteignant son bicentenaire, la maison Fonseca continue de se définir parmi les grandes maisons du Porto Vintage, un producteur de vin par des enthousiastes pour les enthousiastes.

La maison Fonseca retrace ses origines à la première partie du 19è siècle. La première ligne officielle de la société dans son livre comptable est le 8 Avril 1815, quand elle acheta 32 fûts de Porto.

En 1863, les frères Guimaraens prenne le contrôle du destin de la marque Fonseca et de son commerce à Londres et Porto. Le bureau de Londres continue de développer son marché et déjà à cette époque, la maison Fonseca peut jouir d’une très bonne réputation.

La crise du Phylloxéra et les conséquences sur la vigne, la Première Guerre Mondiale et la pression sur les transports, le développement de nouveau marché comme la Hollande et l’Asie, la fermeture de son bureau de commerce à Londres, la prohibition aux Etats-Unis et sa conséquence en Europe, l’introduction de quota d’exportation en 1938 et l’augmentation des stocks de Porto furent autant d’épreuves qui, si elles ne détruisirent pas la maison Fonseca, eurent du moins des conséquences négatives sur sa trésorerie. En 1949, la société fit vendue à un des ses principaux créanciers : Taylor, Fladgate & Yeatman.

En 1972, pour occuper l’espace entre les Porto Vintage hauts de gamme et les Porto LBV plus raisonnables, Fonseca créa le « Bin 27 », qui devint l’un des plus populaires et des plus connus. Dès lors, à travers les achats de vignobles, ses cuvées acclamées et reconnues, Fonseca revint à la vie en tant que marque à part entière en 1986 sous le nom Fonseca Guimaraens Vinhos.

Le critique de vin James Suckling, auteur du livre le plus complet sur le Port Vintage, décrivit une fois Fonseca comme «la Bentley » du Port Vintage, ce qui signifie le producteur de vins pour les connaisseurs et les amateurs. Comme les célèbres voitures de luxe, Ports Fonseca Vintage allie à la fois la puissance d’un pur-sang, le résultat de l'artisanat et des compétences, mais aussi de la passion et de la créativité.

Informations : Details :
Température de service Entre 12 et 14°
Motivation d'achat Anniversaire Un investissement correct pour une Année de Naissance
Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Digestif
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Repas de Famille
Couleur Rouge
Cépages Tinta Amarela
Tinta Barroca
Tinta Roriz
Tinto Cão
Touriga Francesa
Touriga Nacional
Pays Portugal
Région Haut Douro
Appellation Porto
Millesime 1984
A consommer idéalement entre 5 et 35 ans
Accords mets/vins Crustacés : Noix de Saint Jacques aux Truffes et sauce au Porto
Entrées : Tatin de Pommes et Foie Gras Poêlè
Entremets Chocolat : Mousse de Châtaignes et Chocolat au Cognac
Fromage de Brebis : Roquefort
Fromage de Vache : Bleu du Vercors
Gibier : Filet de Chevreuil sauce Chocolat
Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Réglisse et Champignons des Bois
Viandes Blanches : Tournedos de Veau façon Rossini
Spécialités : Tajine de Jaret de Veau aux Pruneaux et Abricots
Viandes Roties : Bœuf Wellington aux Cépes
Volaille : steak de Canard au Épices d'Orient
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Agrumes : Oranges Confites
Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de Cannelle et de poivre Blanc, ainsi que de Tabac et Cuir Fin
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits : Noix, Pruneaux et Amandes Grillés
Fruits Noirs : Cerises, Cassis, Myrtilles
Notes Fumées et Toastées : Note de Sous-Bois, Café, Cacao, Boite à Cigares
Degré d'alcool 20,5°
Domaine Fonseca
Nom du vin Fonseca Guimaraens

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