Delicato Rosé - Mas Edem 2017

Delicato Rosé - Mas Edem 2017

L’art de vivre à l’italienne se dit «dolce vita». C’est dans cet esprit que ce lieu rare est préserver pour mieux le partager.  À Edem, l’échelle du temps n’est plus la même, c’est la nature qui donne le tempo.

L’accès au Mas Edem se fait en empruntant une route discrète. Au loin se dessinent les villages de Goult et de Lacoste. On franchit un haut portail, puis on emprunte une longue allée qui chemine à travers les vignes.  Nichée sur les hauteurs, la propriété offre une vue spectaculaire sur le domaine, les bois et la garrigue. La beauté du lieu et le souhait de le préserver ont tout naturellement conduits à engager Mas Edem dans une démarche biologique. 

Bien que situées en plein coeur de la Provence, les vignes, fortes de leur situation géographique, bénéficient de la fraîcheur d’un méso-climat. L’exposition nord/nord-est préserve le vignoble d’un soleil trop ardent. Les sols argilo-calcaires limoneux participent à l’élégance et la finesse des vins.