Deanston Virgin Oak - Single Malt Whisky 46.3°
Ce single malt, non filtré à froid et sans coloration artificielle, a pour particularité d'avoir connu une finition dans des fûts de chêne américain neufs qui n'ont pas contenu de bourbon ou de whisky au préalable. Une technique plutôt rare car coûteuse qui permet de donner un profil plus sec et épicé au whisky.
Nez : Nez d’abord floral (fleurs blanches), puis évoluant sur les fruits jaunes (poire, coing) et surtout sur les céréales et le foin séché.
Bouche : Attaque soyeuse, plaisante, puis le malt développe une vraie puissance avec quelques traces de poivre gris et de gingembre. Les fruits jaunes restent présents, avec de la discrétion, accompagnés de notes de vanille. La finale est longue et fraîche, plutôt sèche et épicée. Maltée, miellée, florale et finement boisée.