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Cuvée Auguste Rouge 2019 - Château Lafoux - AOP Coteaux Varois en Provence
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Cuvée Auguste Rouge 2019 - Château Lafoux - AOP Coteaux Varois en Provence

Robe : Robe grenat aux reflets framboise

Nez : Arômes de fruits rouges mûrs, cassis, mûre, groseille, une note de torréfaction, un côté animal, cuir puis muscade, réglisse et cacao.

Bouche : Compote de fruits rouges, des notes animales, de cuir puis d'amande et de pain grillé apportées par le passage modéré en fût de chêne.

Température de service Entre 16 et 18°
Couleur Rouge
Cépages Syrah 80%
Cabernet Sauvignon 20%
Pays France
Région Provence
Appellation Coteaux Varois en Provence
Millesime 2019
A consommer idéalement de suite jusqu'à 3 ans
Accords mets/vins Viandes Grillées
Viandes Rouges : Côtes de Boeuf
Fromages
Gibier
Contenance Bouteille (75 cl)

Cuvée Auguste Rouge 2019 - Château Lafoux - AOP Coteaux Varois en Provence

Château Lafoux est situé au coeur de la région baptisée "Provence Verte" dans le cirque grandiose constitué par le massif de la Sainte Baume, le mont Aurélien et la montagne de la Loube.

Une villa romaine nommée "Vallem Bosonis" est à l'origine du domaine qui est traversé par l'antique "Via Aurelia ". L'histoire du domaine se retrouve dans de précieux documents retraçant les changements de propriétaires et les accords de fermage. La vie du domaine bat au rythme de l'histoire de la Provence et des Seigneurs de Tourves. Son nom évolue au fil du temps Vallem Bosonis, Valdeborou, Boulon ... pour être finalement rebaptisé du nom de la source jouxtant le domaine La Foux.

L'histoire veut qu'à l'origine, la villa romaine produisait déjà du vin. Les premiers écrits du Moyen Age témoignent de donation de carterées de vigne à l'abbaye de Saint Victor de Marseille lors de la consécration de l'église de Saint Estève de Tourves en 1019.

Un grand terroir s'exprime difficilement en climat chaud. Situé à 320 m d'altitude, le cros de Château Lafoux est le lieu d' un microclimat aux écarts de températures très accentués.Chaque nuit, l'air froid se déverse par effet piedmont et assure au vignoble des nuits fraîches même au coeur de 1'été. Le Mistral soufflant du Nord-Ouest balaie les nuages et contribue à un ensoleillement de plus de 3000 heures par an.

C'est à ce microclimat qui retarde les vendanges jusqu'à début Octobre qu il faut attribuer la typicité, la finesse et la complexité des crus Château Lafoux.

Informations : Details :
Température de service Entre 16 et 18°
Couleur Rouge
Cépages Syrah 80%
Cabernet Sauvignon 20%
Pays France
Région Provence
Appellation Coteaux Varois en Provence
Millesime 2019
A consommer idéalement de suite jusqu'à 3 ans
Accords mets/vins Viandes Grillées
Viandes Rouges : Côtes de Boeuf
Fromages
Gibier
Contenance Bouteille (75 cl)
Domaine Château Lafoux
Nom du vin Cuvée Auguste
Vendanges Manuelles
Elevage En fûts de chêne pendant 12 à 18 mois

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