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Pour la Crème de Griotte Briottet, les cerises macèrent pendant plus de 2 mois dans un mélange hydroalcoolique. On apprécie la cerise griotte pour son acidité, idéale en liqueur.
Héritière d’une maison de vins, cette maison fut créée en 1836. Dans les années 1900, face à la popularité croissante de l’apéritif « blanc-cassis », Edmond Briottet délaissa peu à peu le négoce de vins pour se concentrer sur la fabrication de Crème de Cassis et de ses dérivés. Depuis, les générations de Briottet se sont succédées.
© MonCopainCaviste
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