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Château Cheval Blanc - Saint-Emilion Grand Cru 1997
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Château Cheval Blanc - Saint-Emilion Grand Cru 1997

Janvier débuta sous la plus grande fraîcheur, en prise à des gelées allant jusqu’à -9°C, pour s’achever dans la douceur. Le printemps doux et sec fit place à une chaude humidité courant mai, alors que juin se montra toujours humide, mais frais pour la saison. Si la pluviosité diminua en juillet, elle reprit de plus belle en août, les précipitations dépassant les 100 mm sous des températures exceptionnellement élevées. Septembre fut magnifique : soleil, chaleur, très peu de pluie. Le débourrement fut précoce : le 12 mars pour le Merlot, et le 15 pour le Cabernet franc. La floraison démarrée début mai s’étira sur une longue période du fait de conditions climatiques peu favorables. Cet étalement se traduisit plus tard par une hétérogénéité au niveau de la véraison et de la maturité. On put observer la mi-véraison le 23 juillet pour le Merlot, et le 29 juillet pour le Cabernet franc. Les fortes pluies du mois d’août entraînèrent à leur tour une croissance végétative prolongée, d’où une maturation relativement lente et hétérogène. Les vendanges s’en trouvèrent ralenties et s’étalèrent sur 3 semaines à Cheval Blanc. On ne chercha nullement une quelconque sur-maturité avancée, restant fidèle au style du Premier Grand Cru : fraîcheur du fruit, associée à la finesse de la palette aromatique.

Couleur Rouge
Pays France
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Millesime 1997
Contenance Bouteille (75 cl)
Degré d'alcool 12,5°
Wine Advocate
Wine Advocate
    87 / 100

par Robert Parker le 30/04/2000

A seductive, fragrant style of Cheval Blanc, with moderate density and weight, this immediately appealing 1997 exhibits an exotic nose of coconut, plums, cherry liqueur, and sweet, toasty oak. The wine's alluring personality is accompanied by fine suppleness, low acidity, medium body, and current drinkability. Consume it over the next 7-9 years.

Wine Spectator
Wine Spectator
    87 / 100

par James Suckling le 31/01/2000

Lovely aromas of ripe fruit, coffee and toasted oak. Medium- to full-bodied, with a good backbone of tannin and a medium finish. A bit austere. Too much wood? Give this a little time. Best after 2000.

Wine Advocate
Wine Advocate
    88-89 / 100

par Robert Parker le 30/04/1999

The 1997 (70% Merlot and 30% Cabernet Franc) exhibits sweet cherry jam intermixed with Asian spices and this estate's tell-tale coconut note. Ripe and medium-bodied, with low acidity, this charming wine possesses good length for the vintage, but is destined to be drunk during its first decade of life because of its undeniable seductiveness. Anticipated maturity: now-2012.

Wine Advocate
Wine Advocate
    90-92 / 100

par Robert Parker le 30/04/1998

Cheval Blanc's 1997 performed well. It is neither as super-extracted nor phenomenally rich as the 1990 or 1982, but it is exotic, seductive, and opulently-textured. Yields were extremely low at this estate in 1997 (35 hectoliters per hectare), and the harvest, which began on September 8, did not finish until September 25. Because of their difficulties with the Cabernet Franc, this example of Cheval Blanc contains an atypically high proportion of Merlot. The final blend, which represents 35% of the estate's total production, consists of 70% Merlot and 30% Cabernet Franc (contrast that with the more classic blend of 66% Cabernet Franc and 34% Merlot). The deep ruby/purple-colored 1997 offers a flamboyant, exotic nose of coconuts, coffee, jammy black cherries and currants, and high quality pain grille scents. This round, elegant, medium-bodied wine possesses gorgeously sweet fruit, and absolutely no aggressiveness to any of its components. The acidity is low, the tannin soft and ripe, and the finish impressive. This will be an undeniably juicy, captivating Cheval Blanc to drink when it is released. It should keep for 12 or more years.

Informations : Details :
Couleur Rouge
Pays France
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Millesime 1997
Contenance Bouteille (75 cl)
Degré d'alcool 12,5°
Domaine Château Cheval Blanc

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