Château Grand Puy Lacoste - Pauillac 2010
Après un exceptionnel millésime 2000, nous avions un challenge passionnant à relever : comment se surpasser pour obtenir un autre très grand vin? La nature nous a tout simplement gâté et nous a offert la clef du succès grâce à des conditions climatiques très favourables. Le travail à la vigne suivi de vinifications très précises ont permis d'affirmer la personnalité de ce millésime.
Après un hiver froid et sec, la vigne a débourré tardivement. La floraison démarra fin mai par une semaine de forte chaleur, puis fut ralentie par un temps frais et humide début juin. Les vignes ont ensuite repris leur belle phase de croissance active qui s'est poursuivie durant un été chaud. La fraîcheur des nuits, surtout au mois d'août, favorisa la qualité du fruit, renforçant les anthocyanes et les arômes.
La poursuite du temps sec au mois de septembre et octobre a permis un déroulement harmonieux de la maturation des raisins et augmenta leur concentration jusqu'aux vendanges.
Tous les éléments d'une très belle constitution se sont alors trouvé réunis : la couleur, les arômes, les sucres, la richesse tanique, le tout soutenu par une bonne acidité.
Le Grand Puy Lacoste 2010 composé d'une très grande majorité de cabernet sauvignon (83%) offre une couleur rouge profonde. Le bouquet dévoile des parfums de cassis très mûrs, légèrement épicé révélant la belle maturité des raisins.
L'attaque en bouche va crescendo, suave puis dense, elle se poursuit par une puissante structure tanique équilibrée.
L'ensemble précis et complexe, enrobé d'une belle fraîcheur et d'une très longue persistance aromatique donne beaucoup de classe à ce grand millésime.
2010 s'inscrira sans aucun doute dans la belle histoire des années mythiques du vignoble.
Elevage en barriques de chêne français (grain fin) dont 75% de neuves.