Escaravatiers Rosé 2019 - IGP Var

Escaravatiers Rosé 2019 - IGP Var

Escaravatiers provient du mot provençal « Escaravaï » qui signifie « scarabée », insecte sacré des Egyptiens dont la présence témoignait de la fertilité du sol.  L’emblème du Domaine des Escaravatiers est la représentation d’une plaque de marbre gravée et retrouvée sur la propriété il y a plus de 50 ans. Il s’agit de l’épitaphe de Caius Novellius, vétéran de la IXe Légion, qui avait reçu des parcelles de terres aux Escaravatiers en retour de ses bons et loyaux services. Il y cultivait la vigne, comme nombre de ses compatriotes, ainsi qu’en témoignent les nombreux vestiges romains retrouvés sur le site.

Le Domaine des Escaravatiers a été acheté en 1927 par Joseph Costamagna. A cette époque la vigne était exploitée en fermage mais le domaine constituait aussi une réserve d’argile pour assurer l’approvisionnement de l’usine de terre cuite d’Airebelle à Puget-sur-Argens.

Aujourd’hui 30 hectares de vigne cultivés selon le principe de l’agriculture raisonnée produisent environ 150 000 bouteilles par an, en AOP Côtes de Provence ou IGP Var.