Wein Wisser
byRené Gabrielthe4/30/2010
91,3 % Cabernet Sauvignon, 8,7 % Merlot, also
ein Latour ohne Cabernet Franc und Petit Verdot! 38,3 % der
Produktion wurde für den Grand Vin ausgewählt. Sattes, dichtes
Purpur-Granat mit lila Reflexen. Klares, verhaltenes, feines
statt mächtiges Bouquet, zuerst fein milchig, dann rahmig,
dann sehr reife Brombeeren, parfümiertes Cassis, feinste Edelhölzer
und eine besonders zarte Zedernholznote, die sonst
eher dem Ducru vorbehalten ist. Perfekter, stilsicherer Gaumen,
alles ist an seinem Ort, der Wein ist völlig auf die Reife
des Cabernets ausgerichtet, königliche Adstringenz, ein zarter
Hauch Karamell. Zweifellos ein ganz grosser Latour, aber irgendwie
vermisse ich die brachiale Genialität von früher.
Kommt, bei beginnender Reife, der Trüffel noch? Die Tiefe des
Terroirs? Die dunklen Steinpilze und frisch gehackten Kräuter?
Die Minze? Wird es ein Latour wie früher? Oder zollt man
hier der Perfektion des heutigen, jedes Detail betrachtenden
«Quality-Managements» Tribut? Die Zeit wird es erweisen –
auch wenn nur Wenige zu Zeugen werden dürften, denn
dieser Latour wird nicht nur teuer, sondern so richtig extrem
teuer. 2020–2060