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Cailhol-Gautran, nous sommes fans !

 

Connaissez-vous le domaine Cailhol-Gautran situé dans le Languedoc ? Nous avons déjà dû vous conseiller ces délicieuses bouteilles car nous, nous en sommes dingues !

 

 

 

 

Un spécialiste de l’appellation Minervois

Lié à la terre et leur terroir, le domaine met un point d’honneur à ne travailler qu’avec des cépages propres à l’appellation Minervois. Pour avoir un vin de qualité et expressif qui soit le reflet de ces vignes et de ce terroir qui leur est si cher, les vignerons du domaine ont trois mots d’ordre : exigence, simplicité et qualité. Dès lors que vous dégustez une de leurs cuvées, vous vous rendrez compte que cette devise est plus que respectée !

 

Une histoire de famille

C’est en 1918 que Martin Gautran récupère le domaine à son beau-frère qui est mort à la guerre. Le vignoble s’étend alors sur 5 hectares. Au fur et à mesure du temps, les vignobles se sont agrandis. Chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice. En 1940, le fils de Martin, André Gautran, continue l’œuvre de son père en faisant l’acquisition de nouvelles parcelles : le domaine gère alors 14 hectares de vignes. C’est ensuite en 1967 que Christian souhaite innover en achetant pour la première fois un tracteur. Jusqu’à présent, tout le travail des vignes se faisait manuellement ou avec l’aide d’animaux. Avec le domaine qui grossit (28 hectares de vignobles), cet achat semble nécessaire. C’est ensuite la quatrième génération qui prend la main : Nicolas Gautran et son épouse, Olivia. Depuis 2006, le couple souhaite apporter un vent de fraîcheur au domaine avec une nouvelle sensibilité et des vins de terroirs toujours plus riches et élégants.

 

Article du Midi-Libre, vendredi 2 Mars 2018

 

Vous êtes curieux de découvrir toutes leurs cuvées ? C’est ici !

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