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Le Sarda-Malet Blanc - Domaine Sarda-Malet - Côtes du Roussillon 2011
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Le Sarda-Malet Blanc - Domaine Sarda-Malet - Côtes du Roussillon 2011

La fraîcheur et la composition des sols argilo-calcaire apporte une belle minéralité à cette cuvée qui offre aussi une belle structure et des arômes de poire et fleurs blanches et des notes de fruits exotiques.

 

Température de service Entre 10 et 12° pour le repas
Entre 8 et 10° pour l'Apéritf
Motivation d'achat Apéritif
Découverte Des vins du Roussillon
Repas de Famille
Repas entre Amis
Couleur Blanc
Cépages Grenache Gris
Grenache Blanc
Malvoisie 15%
Pays France
Région Roussillon
Appellation Côtes du Roussillon
Millesime 2011
A consommer idéalement de suite jusqu'à 2 ans
Accords mets/vins Crustacés : bouquet de Crevettes Grises
Entremets fruits jaunes : Tarte Sablé aux Fruits Jaunes
Fromage de Chèvre : Valençay
Huitres : de l’Étang de Thau
Petits Gibiers : Poule Faisane aux Champignons
Poisson de Rivieres : Truite aux Amandes
Soupes : De Poissons de Roche et sa Rouille
Sushi
Viandes Blanches : Osso Bucco de Veau
Viandes Grillées : BBQ
Salade : de Légumes Croquants et Filet de Volailles aux Epices
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Agrumes : Pamplemousse, Ananas
Fleuries : Fleurs Blanches et Acacia, Aubépine
Fruits Blancs : Poires, Pêches Blanches
Minérale : Belle Fraicheur
Degré d'alcool 15°

Le Sarda-Malet Blanc - Domaine Sarda-Malet - Côtes du Roussillon 2011

Le Domaine Sarda-Malet se remet en question quotidiennement: Dans une perspective de refondation, les efforts se concentrent sur une superficie plus faible (en passant de 41 ha à 25 ha) et ceci en gardant la même équipe de 6 vignerons et une oenologue, garante de la qualité « hautecouture » du Domaine.

Dans ce contexte, la gamme d’AOC se recentre sur le Terroir Mailloles, fleuron du Domaine et Le Sarda-Malet, nouvelle cuvée référence sur les terroirs catalans du Domaine.

Informations : Details :
Température de service Entre 10 et 12° pour le repas
Entre 8 et 10° pour l'Apéritf
Motivation d'achat Apéritif
Découverte Des vins du Roussillon
Repas de Famille
Repas entre Amis
Couleur Blanc
Cépages Grenache Gris
Grenache Blanc
Malvoisie 15%
Pays France
Région Roussillon
Appellation Côtes du Roussillon
Millesime 2011
A consommer idéalement de suite jusqu'à 2 ans
Accords mets/vins Crustacés : bouquet de Crevettes Grises
Entremets fruits jaunes : Tarte Sablé aux Fruits Jaunes
Fromage de Chèvre : Valençay
Huitres : de l’Étang de Thau
Petits Gibiers : Poule Faisane aux Champignons
Poisson de Rivieres : Truite aux Amandes
Soupes : De Poissons de Roche et sa Rouille
Sushi
Viandes Blanches : Osso Bucco de Veau
Viandes Grillées : BBQ
Salade : de Légumes Croquants et Filet de Volailles aux Epices
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Agrumes : Pamplemousse, Ananas
Fleuries : Fleurs Blanches et Acacia, Aubépine
Fruits Blancs : Poires, Pêches Blanches
Minérale : Belle Fraicheur
Degré d'alcool 15°
Domaine Domaine Sarda-Malet
Elevage En cuve et mis en bouteille assez tôt pour préserver toutes ses qualités
Nom du vin Le Sarda-Malet
Terroir Argilo-calcaire
Vendanges Les raisins ont été cueillis à la main entre le 9 et le 15 septembre pour les Grenaches et fin Septembre pour la Malvoisie. La vendange manuelle se fait uniquement le matin pour garder des raisins frais qui bénéficieront d’une petite macération pelliculaire avant un pressurage pneumatique doux et progressif.

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