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Santenay Blanc 1er Cru "Passetemps" 2014 - Jean-Claude Boisset
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Santenay Blanc 1er Cru "Passetemps" 2014 - Jean-Claude Boisset

 

Robe : or pâle 
Nez :
Arômes d’herbe coupée, de litchi, d’ananas et d’agrumes. Très intense et complexe. Un chardonnay qui « sauvignonne » presque ! 
Bouche : Très riche avec une belle acidité.

Immédiatement au sud de Chassagne-Montrachet cette appellation est la dernière de Côte d’Or lorsque l’on s’engage vers le sud... 

Le village de Santenay se répartit sur 400 ha dont 123 ha en Premier Cru répartis sur 3 zones distinctes. Ce climat est composé de deux parcelles sur un coteau juste au-dessous du « Clos des Mouches ». Les vignes sont exposées sud-est et profitent d’un sol argilo-calcaire. Le nom provient sûrement du fait qu’il était agréable de passer du temps, travailler, sur ces parcelles.

Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Apéritif
Découverte des Jolis Vins de Bourgogne
Repas de Famille
Repas de Fêtes
Repas entre Amis
Couleur Blanc
Cépages Chardonnay 100%
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Santenay
Millesime 2014
A consommer idéalement entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Huitres : Chaudes en Habit Vert
Crustacés : Nage d'Ecrevisses et ses Légumes Primeurs
Fromage de Vache : Brillat Savarin
Gibier : Faisan Farci aux Noisettes et Raisins
Poisson de Rivieres : Brochet en Croûte de Sel et Beurre Blanc
Viandes Blanches : Lapin à la Moutarde
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Agrumes : Citron et Orange Confites
Fleuries : Fleurs Blanches, Acacia, Aubépine et Genêt
Fruits Blancs : Poires, Pommes
Minérale : Belle Fraicheur
Degré d'alcool 13°

Santenay Blanc 1er Cru "Passetemps" 2014 - Jean-Claude Boisset

Fils d'instituteurs, Jean-Claude Boisset crée très jeune sa petite Maison de vin à côté de Gevrey-Chambertin. Il serre trois atouts dans sa main : optimisme, ténacité et chance. Des oudlers qui bousculent vite ses premières ventes vers l'international ; l'Angleterre, d'abord, puis petit à petit l'Europe, et plus tard l'Amérique. Notre mère est depuis toujours discrètement présente à ses côtés. Les liens avec les clients se tissent autour de l'amitié, autour du vin. Aujourd'hui, présents aux heures importantes de notre vie, ils restent fidèles à cette connivence d'un jeune homme dont la force de conviction est acquise, pour la vie ! Nous vivons tous cette aventure avec enthousiasme, et maintenant encore, l'esprit de famille prévaut. Les générations se succèdent et l'énergie demeure...

L'éthique de la Maison Jean-Claude Boisset tient en trois mots : origine, pureté, élégance. L'Origine, c'est le reflet du terroir dans son expression originelle. C'est aussi l'Origine des appellations liées à l'histoire de Jean-Claude Boisset. La Pureté, celle des lignes et des vins vrais, fruits de la terre. Pureté du goût, à l'état brut, sans ajout œnologique. L'Elégance, celle d'un style d'aujourd'hui, ancré dans le mouvement, dans l'air du temps. La distinction.

La Bourgogne, résolument ! Ainsi baignée dans la lumière du renouveau, est née la Collection. Chacune des appellations résulte d'une sélection sévère et a été produite en quantité limitée. En Bourgogne, il existe cette culture, celle du petit et du cousu-main, il n'y a qu'à regarder le vignoble. Vous le verrez à la dégustation, l'accent est mis sur la recherche des vins authentiques, où la main de l'homme s'est faite la plus discrète possible ; les vins sont concentrés, ronds, et bien entendu, expriment leur terroir. L'homme s'efface, la terre parle.

Informations : Details :
Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Apéritif
Découverte des Jolis Vins de Bourgogne
Repas de Famille
Repas de Fêtes
Repas entre Amis
Couleur Blanc
Cépages Chardonnay 100%
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Santenay
Millesime 2014
A consommer idéalement entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Huitres : Chaudes en Habit Vert
Crustacés : Nage d'Ecrevisses et ses Légumes Primeurs
Fromage de Vache : Brillat Savarin
Gibier : Faisan Farci aux Noisettes et Raisins
Poisson de Rivieres : Brochet en Croûte de Sel et Beurre Blanc
Viandes Blanches : Lapin à la Moutarde
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Agrumes : Citron et Orange Confites
Fleuries : Fleurs Blanches, Acacia, Aubépine et Genêt
Fruits Blancs : Poires, Pommes
Minérale : Belle Fraicheur
Degré d'alcool 13°
Domaine Maison Jean-Claude Boisset
Vendanges Manuelles
Nom du vin Passetemps
Terroir Argilo-calcaire
Elevage En fûts pendant 18 mois, avec 30% de fûts neufs

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