Quintessence - Château Pesquié - Ventoux 2014

Quintessence - Château Pesquié - Ventoux 2014

Issu du latin "Terras", "motte de terre", ce mot a pris la signification de "levée de terre" formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Le relief du Ventoux se caractérise en effet par l'alternance de collines et de vallons. Pour mettre en valeur ce terroir exceptionnel, les versants des collines ont été aménagés en "terrasses". Encore aujourd'hui, on les retrouve dans la campagne provençale appelées aussi "restanques" ou "rebanqués". Avec ce nom, la famille Chaudière rend hommage au paysage provençal "sculpté" par leurs aïeux ainsi qu’aux terrasses du jardin du Château Pesquié.

La culture de la vigne doit exister depuis plus de deux mille ans au Château Pesquié. La découverte récente au cœur de l’Appellation Côtes du Ventoux d’un atelier de potier et de poteries vinaires datant de l’époque Romaine (- 30 av. J-C) confirme que notre région est l’une des plus anciennes zones viticoles en France. Longtemps après l'introduction par les Romains, l’Église va jouer un rôle fondamental dans le développement du vignoble en particulier pendant la présence des papes en Avignon au XIV° siècle.

De siècles en siècles, le domaine est passé entre les mains de nombreux Seigneurs, des Comtes de Mormoiron aux Marquis de Reilhanette en passant par les Seigneurs de Maubec. Le Château a pris sa physionomie actuelle vers les années 1745, avec le style équilibré d’une bastide Provençale.

C'est en 1970 que Odette et René Bastide rachèteront le Château à un descendant d'Alphonse Daudet, trois ans avant que la dénomination Ventoux ne soit reconnue en tant qu'AOC. Commence alors une histoire d'amour, de sueur, de choix et d'avenir avec ce terroir. Une histoire qui continue encore de nos jours avec Alexandre et Fréderic Chaudière, la troisème génération. Une histoire de vins!