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M de Minuty Rouge - Côtes de Provence 2017
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M de Minuty Rouge - Côtes de Provence 2017

La déclinaison de la richesse provençale : derrière sa robe aux reflets rubis s’exprime une palette aromatique aux accents de violette et de notes poivrées. Ses tanins souples lui confèrent une bouche ronde et équilibrée

Robe : De belle intensité aux reflets rubis.

Nez : Expressif de petits fruits rouges relevé d’une touche réglissée.

Bouche : Souple et ronde

Température de service Entre 14 et 16°
Couleur Rouge
Cépages Syrah
Mourvèdre
Grenache
Pays France
Région Provence
Appellation Côtes de Provence
Millesime 2017
A consommer idéalement de suite jusqu'à 3 ans
Accords mets/vins Viandes Rouges : Brochettes de boeuf
Spécialités : Paëlla
Viandes Roties : Côtelettes d'Agneau
Entremets : Tiramisu
Contenance Bouteille (75 cl)
Degré d'alcool 13,0°

M de Minuty Rouge - Côtes de Provence 2017

Dès 1930, Gabriel Farnet a intégralement replanté le domaine et redonné toute sa splendeur au Château Minuty, construit sous Napoléon III, tout comme la petite chapelle qui donnera son nom à la cuvée de l’Oratoire, restée longtemps la bouteille emblématique du domaine. Les palaces de la côte d’Azur possèdent encore ses bouteilles ventrues à la bourguignonne. En 1955, Château Minuty est l’une des 23 propriétés à être distinguée comme Cru Classé des Côtes de Provence.

A partir de 1960, Monique Farnet, fille de Gabriel, et son époux Etienne Matton, longtemps président des crus classés, ont replanté les cépages provençaux traditionnels (tibouren, rolle, grenache), limité les rendements en recherchant une grande qualité de vinification. Grâce à ce travail rigoureux dans les vignes, ils ont assis la réputation de Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d'Azur.

Aujourd’hui, Jean-Etienne et François Matton ont pris la relève et continuent à faire progresser Minuty. Ils ont apposé leur signature en restructurant le vignoble - en remplaçant le carignan et l’ugni blanc par le grenache et le rolle -, et en se dotant d’un outil moderne et performant tout en s'ouvrant davantage sur l’extérieur, à travers une présence mondiale sur les meilleures tables. En développant l’accueil des visiteurs sur place, Jean-Etienne et François Matton œuvrent au quotidien pour le rayonnement de Minuty. Un important projet de réhabilitation du caveau a d’ailleurs été accompli.

Informations : Details :
Température de service Entre 14 et 16°
Couleur Rouge
Cépages Syrah
Mourvèdre
Grenache
Pays France
Région Provence
Appellation Côtes de Provence
Millesime 2017
A consommer idéalement de suite jusqu'à 3 ans
Accords mets/vins Viandes Rouges : Brochettes de boeuf
Spécialités : Paëlla
Viandes Roties : Côtelettes d'Agneau
Entremets : Tiramisu
Contenance Bouteille (75 cl)
Degré d'alcool 13,0°
Domaine Minuty
Nom du vin M Rouge
Vendanges Manuelles

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