Les Illustres - Coteaux d'Ensérune

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Les Illustres - Coteaux d'Ensérune - 2012

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Les Illustres - Coteaux d'Ensérune - 2012

Robe: rouge sombre aux reflets pourpres.

Nez: complexe aux notes de cardamome, de fruits dans l'alcool et de feuille de tabac.

Bouche: des arômes réglissés et une belle fraîcheur. Finale intense prolongée par des notes caramélisées.

Température de service	Entre 16 et 18°
Couleur	Rouge sombre aux reflets pourpres
Cépages	Syrah 60% Cabernet Sauvignon 30% Malbec 10%
Pays	France
Région	Languedoc
Appellation	Coteaux d'Ensérune
Millesime	2012
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 5 ans
Accords mets/vins	Gibier : Lapin aux olives Poissons de Mer : Tourte aux rougets Spécialités : Tajine de veau aux pruneaux
Contenance	Bouteille (75 cl)
Récompenses	Parker 92
Degré d'alcool	13,5°

A propos
Fiche technique

Les Illustres - Coteaux d'Ensérune - 2012

L’histoire que raconte l’Atelier Prestige de Foncalieu est l’histoire d’une poignée de producteurs qui œuvrent ensemble pour aller toujours plus haut, toujours plus loin dans l’excellence. Sur cette terre de soleil, cette terre du sud de la France, ils ne cessent de choyer leurs parcelles pour nous émouvoir: un travail d’artisan pour sublimer le fruit et créer des vins concentrés, avec une fraîcheur et un équilibre remarquables.

Les Illustres, c’est l’histoire de 8 vignerons qui ont uni leur savoir-faire pour donner naissance à cette cuvée d’exception. Une cuvée unique qui puise son énergie au travers des silos creusés par les Romains dans la roche tendre de molasses de l’Oppidum d’Ensérune, illustre site archéologique classé Monument National de France et comprenant les vestiges d’un village antique.

Informations :	Details :
Température de service	Entre 16 et 18°
Couleur	Rouge sombre aux reflets pourpres
Cépages	Syrah 60% Cabernet Sauvignon 30% Malbec 10%
Pays	France
Région	Languedoc
Appellation	Coteaux d'Ensérune
Millesime	2012
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 5 ans
Accords mets/vins	Gibier : Lapin aux olives Poissons de Mer : Tourte aux rougets Spécialités : Tajine de veau aux pruneaux
Contenance	Bouteille (75 cl)
Récompenses	Parker 92
Degré d'alcool	13,5°
Domaine	Vignobles Foncalieu
Elevage	En barriques neuves de chênes français pendant 12 mois pour 25% de la cuvée
Nom du vin	Les Illustres
Terroir	Argilo-calcaire