Les Grands Assemblages 12 ans 43° - Maison Darroze - Bas Armagnac

Les Grands Assemblages 12 ans 43° - Maison Darroze - Bas Armagnac

 Le nom Armagnac apparaît pour la première fois au Xème siècle. L’Armagnac est ainsi la plus vieille eau-de-vie de France. Cet alcool va connaître un essor important au XVIIIème siècle et au début du XIXème, jusqu’en 1870, année où le phylloxéra va anéantir le vignoble. L’Armagnac vivra ses heures noires. Sur les 100 000 hectares de vigne plantés à l’époque, seulement un quart sera replanté, et le commerce ne repartira que très lentement. La région doit alors s’organiser. L’eau-de-vie d’Armagnac prend définitivement et officiellement son nom en 1909 par son nom d’appellation grâce au décret du 25 mai (Décret Fallière) qui fixe aussi la zone de production des eaux-de-vie d’Armagnac et de ses trois régions. Le décret du 6 août 1936 définit l’Appellation d’Origine Contrôlée Armagnac et ses conditions d’élaboration.

A ces règles de production, la Maison Darroze applique aussi ses principes : respecter totalement, en connivence avec le propriétaire, le terroir propre à chaque vignoble et veiller à sa plus parfaite expression.

Pour préserver les spécificités, pas d’assemblages de domaines ni de millésimes. Pour ne pas trahir les typicités, pas de « réduction » qui diluerait par ajout de « petites eaux » la force alcoolique mais aussi la puissance aromatique et les nuances de terroir. Ainsi, chaque Bas Armagnac est strictement lui-même, avec le nom du domaine d’origine, son millésime et le date de mise en bouteille qui dit son âge réel, l’eau de vie ne vieillissant plus en bouteilles. Et la collection de la maison Darroze se fait véritable parcours gustatif à travers les infinies variations de terroirs, de cépages et de savoir-faire.