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Diane de Belgrave - Château Belgrave - Haut Médoc 2012
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Diane de Belgrave - Château Belgrave - Haut Médoc 2012

Second vin du domaine Château Belgrave

Robe: dense au reflet grenat.

Nez: marqué par des arômes de fruits rouges associées à des notes épicées.

Bouche: charnu remarquable issu de Merlot bien mur qui domine l’assemblage, est structurée par des tannins fins et racés des beaux Cabernets du vignoble. Un ensemble plein, gourmand et frais.

Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte des Grands Vins de Bordeaux
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Couleur Rouge
Cépages Merlot 60%
Cabernet Sauvignon 32%
Cabernet Franc 5%
Petit Verdot 3%
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Haut-Médoc
Millesime 2012
A consommer idéalement entre 5 et 15 ans
Accords mets/vins Entrées : Cassolette d’Escargots aux Champignons
Fromage de Vache : Morbier
Gibier : Daube de Chevreuil
Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Réglisse et Champignons des Bois
Soupes : Velouté de Champignons en Croûte Feuilletée
Viandes Grillées : Selle d'Agneau Rôtie aux Baies Rouges et Poêlé de Champignons
Viandes Roties : Gigot d'Agneau aux Champignons des Bois
Viandes Rouges : Civet de Canard
Volaille : Cop au Vin Rouge de Bordeaux
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses et de Violettes
Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles
Notes Fumées et Toastées : Note de Sous-Bois, Café, Cacao, Boite à Cigares
Degré d'alcool 12,5°

Diane de Belgrave - Château Belgrave - Haut Médoc 2012

Diane est le second vin du Château Belgrave. Son nom a pour origine le lien entre le cru et la chasse : sous Louis XV, le Château était réputé pour le gibier abondant de ses bois et pour les réceptions données au château en période de chasse.

Diane de Belgrave bénéficie des mêmes travaux viticoles et des mêmes équipements dans les chais que le premier vin. Issu en majorité des vignes les plus jeunes, Diane est un vin fruité, souple et finement tannique, qui peut se déguster plus jeune que le premier vin.

Après plusieurs années d’important déficit hydrique, 2012 a démarré avec une exceptionnelle pluviométrie, heureusement bien absorbée sur les sols de graves profondes, filtrants, de Belgrave. L’expérience et la patience ont été nos guides ; nous sommes restés en alerte, raisonnant les travaux au vignoble en fonction de la pression sanitaire générée par une météo perturbée.
 

Le Millésime 2012: 
Le domaine a été récompensés par le retour d’une météo idéale dès fin juillet, qui a permis d’enclencher le processus de maturation dans les meilleures conditions : soleil et écarts de température jour/nuit, et comme souvent à Bordeaux un très beau mois de septembre qui « fait le moût » : les peaux se sont affinées, la complexité aromatique s’est révélée.

 

Informations : Details :
Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte des Grands Vins de Bordeaux
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Couleur Rouge
Cépages Merlot 60%
Cabernet Sauvignon 32%
Cabernet Franc 5%
Petit Verdot 3%
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Haut-Médoc
Millesime 2012
A consommer idéalement entre 5 et 15 ans
Accords mets/vins Entrées : Cassolette d’Escargots aux Champignons
Fromage de Vache : Morbier
Gibier : Daube de Chevreuil
Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Réglisse et Champignons des Bois
Soupes : Velouté de Champignons en Croûte Feuilletée
Viandes Grillées : Selle d'Agneau Rôtie aux Baies Rouges et Poêlé de Champignons
Viandes Roties : Gigot d'Agneau aux Champignons des Bois
Viandes Rouges : Civet de Canard
Volaille : Cop au Vin Rouge de Bordeaux
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses et de Violettes
Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles
Notes Fumées et Toastées : Note de Sous-Bois, Café, Cacao, Boite à Cigares
Degré d'alcool 12,5°
Domaine Château Belgrave
Elevage En fûts de chêne, sur lies fines, pendant 12 mois.
Nom du vin Diane de Belgrave
Terroir 2 croupes élevées de graves profondes sur sous-sols argileux, sols gravelo-sableux, et affleurement d’argiles.
Vendanges Manuelles en cagettes. Lorsque les raisins atteignent leur maturité, les vendanges sont faites par parcelle, à la carte.

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