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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2016 - Jean-Claude Boisset
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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2016 - Jean-Claude Boisset

Robe : Couleur pourpre.

Nez : Arômes de framboise, mûres et notes de violette. 
Bouche : Belle fraicheur, une saveur ferme et des tanins soyeux.

Cette appellation est particulière puisqu’elle est considérée comme une appellation régionale, même si elle couvre une aire délimitée. Le vignoble est situé en parallèle à celui de la Côte de Nuits (à l’ouest), mais plus en altitude que celui-ci (comprise entre 290 et 450 mètres). Pas moins de 510 ha sont plantés en Pinot Noir. Les sols y sont identiques à ceux de la côte (calcaire et marne).

Température de service Entre 16 et 18°
Motivation d'achat Apéritif
Repas entre Amis
Repas de Famille
Couleur Rouge
Cépages Pinot Noir 100%
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Millesime 2016
A consommer idéalement entre 5 et 10 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Charcuterie
Gibier : Daube de Sanglier
Poisson de Rivieres : Matelote d'Anguilles
Viandes Grillées : Ribbs de Porc au Caramel
Viandes Roties : Rôtie de Bœuf Charolais aux Champignons
Volaille : Cop au Vin Rouge
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses et de Pivoine
Fruits Noirs : Cerises, Cassis, Myrtilles
Fruits Rouges : Framboises, Groseilles
Degré d'alcool 12,5°

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2016 - Jean-Claude Boisset

Fils d'instituteurs, Jean-Claude Boisset crée très jeune sa petite Maison de vin à côté de Gevrey-Chambertin. Il serre trois atouts dans sa main : optimisme, ténacité et chance. Des oudlers qui bousculent vite ses premières ventes vers l'international ; l'Angleterre, d'abord, puis petit à petit l'Europe, et plus tard l'Amérique. Notre mère est depuis toujours discrètement présente à ses côtés. Les liens avec les clients se tissent autour de l'amitié, autour du vin. Aujourd'hui, présents aux heures importantes de notre vie, ils restent fidèles à cette connivence d'un jeune homme dont la force de conviction est acquise, pour la vie ! Nous vivons tous cette aventure avec enthousiasme, et maintenant encore, l'esprit de famille prévaut. Les générations se succèdent et l'énergie demeure...

L'éthique de la Maison Jean-Claude Boisset tient en trois mots : origine, pureté, élégance. L'Origine, c'est le reflet du terroir dans son expression originelle. C'est aussi l'Origine des appellations liées à l'histoire de Jean-Claude Boisset. La Pureté, celle des lignes et des vins vrais, fruits de la terre. Pureté du goût, à l'état brut, sans ajout œnologique. L'Elégance, celle d'un style d'aujourd'hui, ancré dans le mouvement, dans l'air du temps. La distinction.

La Bourgogne, résolument ! Ainsi baignée dans la lumière du renouveau, est née la Collection. Chacune des appellations résulte d'une sélection sévère et a été produite en quantité limitée. En Bourgogne, il existe cette culture, celle du petit et du cousu-main, il n'y a qu'à regarder le vignoble. Vous le verrez à la dégustation, l'accent est mis sur la recherche des vins authentiques, où la main de l'homme s'est faite la plus discrète possible ; les vins sont concentrés, ronds, et bien entendu, expriment leur terroir. L'homme s'efface, la terre parle.

Informations : Details :
Température de service Entre 16 et 18°
Motivation d'achat Apéritif
Repas entre Amis
Repas de Famille
Couleur Rouge
Cépages Pinot Noir 100%
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Millesime 2016
A consommer idéalement entre 5 et 10 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Charcuterie
Gibier : Daube de Sanglier
Poisson de Rivieres : Matelote d'Anguilles
Viandes Grillées : Ribbs de Porc au Caramel
Viandes Roties : Rôtie de Bœuf Charolais aux Champignons
Volaille : Cop au Vin Rouge
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses et de Pivoine
Fruits Noirs : Cerises, Cassis, Myrtilles
Fruits Rouges : Framboises, Groseilles
Degré d'alcool 12,5°
Domaine Maison Jean-Claude Boisset
Vendanges Manuelles
Nom du vin Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Terroir Sol calcaire
Elevage Sur lies pendant 16 mois avec 20% de fûts neufs d'origine française

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