Jean-Marc QUARIN
par Jean-Marc Quarin le 20/04/2016
Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur. Quand j'ai commencé la dégustation de ce second vin avec un tel niveau, j'ai de suite compris que le premier ne devait pas être anodin ! Couleur vive, intense et belle. Nez jamais aussi pur et précis. Bouche juteuse, suave, évoluant sur un toucher noble, de la chair et une note plaisir intense. Jamais je n'ai vu ce second vin aussi margalien. Assemblage : 57 % merlot, 39 % cabernet sauvignon, 4 % cabernet franc. Degré d'alcool : 14°. Sélection : 3 3 % du volume.